糖尿病人聖誕攻略 掌握升糖關鍵

「聖誕大餐如此豐富，叫人如何忍得口？」這種心情固然理解，但對糖尿病患者而言，大時大節飲食必須「食得有策略」，儘量減少進食澱粉質，或選擇一些低升糖指數食物，就算吃多了，也可勤做運動或於餐後作步行或輕量運動，以便燃燒脂肪及把血糖水平降低，這樣便可「食得精明」、「食得有型」。

聖誕大餐幾乎跟自助餐劃上等號，美食種類繁多，令人垂涎欲滴，每樣食物都想放進肚裡。建議糖尿患者不妨先吃纖維類食物「打底」，繼而「進攻」大多數人喜歡的海產類或魚生等等，最後才吃澱粉質、水果及甜品。要知道，水果和澱粉質最易令血糖飆升，而整體進食過量，容易令體重上升，長遠甚至會增加患上眼、腎及其他心血管之糖尿病併發症，所以患者必須注意。

為甚麼低升糖指數這麼重要呢？原來進食這些低升糖指數的碳水化合物後，血糖上升的幅度與進食標準食物（如葡萄糖或白麵包）為低，因此餐後血糖的升幅自然較少。另外，一切調味料或芡汁都可能是「升糖陷阱」，因這些醬料大多高糖高鈉，過量進食不單令血糖上升，也會影響血壓及腎臟。若喜歡自己家中自製派對小食，盡量避免煎、炸方法煮食，可以蒸焗方法，或可用天然糖代替白砂糖，以及減少澱粉質食物，都有助減低血糖飆升。

而普天同慶之下，喜歡三五知己品嚐一下杯中物的糖尿病患者，盡可能避免飲用糖份較高的啤酒，而應淺嚐紅酒或白酒，建議男士及女士分別每日飲用不多於2及1個酒精單位。（1個酒精單位相當於10毫升酒精，分量等於約250毫升啤酒（酒精含量為4%）、83毫升葡萄酒（酒精含量為12%）、25毫升烈酒（酒精含量為40%）。無論一型或二型糖尿病患者要特別留意，飲酒後翌日早上或會因肝糖製造減少，或因生長激素降低，導致出現低血糖症，如正服用一些有機會引致低血糖症的藥物，如磺胺尿素劑或胰島素要特別留意。事實上，近年面世的新一代藥物，如DPP-4抑制劑、SGLT-2抑制劑及GLP-1受體促進劑則較少低血糖風險，患者不妨詢問醫生意見。如有懷疑，請向主診醫護人員查詢。

內分泌及糖尿科專科丘思欣醫生